「シッキム紅茶」とは？
シッキム紅茶は、インドのネパールとブータンの間にあるシッキム州で栽培されている紅茶です。ダージリンと近い地域で作られているため、ダージリンに似た香りや味わいを持ちますが、よりマイルドで飲みやすいと言われています。
シッキム紅茶は、オーガニックな栽培方法で作られており、インドでは珍しい高品質な紅茶として知られています。シッキム紅茶は、水色が薄く、フローラルな香りと甘みがあります。ストレートで飲むのがおすすめですが、ミルクやレモンを加えても美味しく楽しめます。
「シッキム紅茶」はどうやって作られているの？
シッキム州ではオーガニック製法にこだわっており、農薬や化学肥料を使わないで育てられています。
春から秋にかけて、茶摘み人が手作業で芽と一番上の葉を摘み取ります。
摘み取った茶葉を広げて空気に触れさせ、水分を減らして柔らかくします。
茶葉を機械で揉んで細かくします。このとき、茶葉から出る汁が発酵の元になります。
揉んだ茶葉を高温多湿の部屋に置いて、酵素の働きで色や香りが変化するまで待ちます。
発酵した茶葉を高温の乾燥機に入れて水分を飛ばし、発酵を止めます。このとき、茶葉は赤茶色になります。
焙煎した茶葉を大きさや形によって分けます。一般的には、細かいものほど高品質とされます。
分別した茶葉を袋や缶に入れて密封します。このとき、空気や湿気に触れないように注意します。
「シッキム紅茶」の特徴は？
- 紅茶本来に感じられる香りや風味（マスカルドフレーバー）
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ダージリンに似たマスカルドフレーバーを持ちますが、より華やかな香りとまろやかで繊細な飲み口が特徴です。
- 渋みは少なく、後味は爽やか
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渋みは少なく、後味は爽やかです。シッキム紅茶は緑の茶葉が混じっているので、発酵度は低めです。水色は薄い橙色で、ファーストフラッシュだと薄い黄色になります。
シッキム紅茶の産地「インド シッキム州」について
- シッキム州はインド北東部のヒマラヤ南麓に位置し、中国、チベット、ネパール、ブータンと国境を接する小さな州です。
- シッキム州はかつてシッキム王国と呼ばれるチベット系王家が統治する独立国でしたが、1975年にインドに併合されました。
- シッキム州は世界初の100％有機農業の州であり、多様な自然や文化、宗教を持つ観光地としても知られています。
「シッキム紅茶」の効能は？
- 老化防止
- シッキム紅茶には、ポリフェノールやカテキンなどの抗酸化物質が豊富に含まれています。これらの成分は、老化や病気の原因となる活性酸素を除去する働きがあります
- 集中力や記憶力を高め
- シッキム紅茶には、テアニンというアミノ酸も多く含まれています。テアニンは、神経を落ち着かせたり、集中力や記憶力を高めたりする効果があります。
- 疲労回復や代謝促進
- シッキム紅茶には、カフェインも含まれています。カフェインは、疲労回復や代謝促進に役立ちます
「シッキム紅茶」の美味しい淹れ方は？
ティーカップ1杯（200ml）に対して、ティースプーン1杯（3g）が目安です。
強火で沸騰させたらすぐに火を止めて茶こしで濾す
「お茶研究所.com」おすすめの「シッキム紅茶」は？
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茶葉は標準的なカットです。 相棒の作中で右京さんが飲んだ紅茶です。 シッキムはダージリンの北にある州で、ダージリンに近い茶葉になります。 美味しいのは当たり前です。 人生に一度はテミ茶園飲んでみてはいかがでしょうか？
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「シッキム紅茶」に合うおすすめの食べ物は？
- サンドイッチ
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パンと具材のバランスが良いサンドイッチは、紅茶のお供にぴったりです。特にチーズやハムなどの塩味が効いたサンドイッチは、紅茶の甘みを引き出します。
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- チーズケーキ
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チーズケーキは紅茶と相性の良いスイーツの一つです。チーズのコクと酸味が紅茶の香りと味わいを引き立てます。
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まとめ
シッキム紅茶は、インド北東部のシッキム州で栽培される希少な紅茶です。マイルドで飲みやすい味わいと、様々な健康効果が魅力的な紅茶です。
シッキム紅茶は、ストレートで飲むのはもちろん、ミルクやレモンを加えても美味しく楽しめます。ぜひ一度、シッキム紅茶を試してみてください。きっと新しい紅茶の世界が広がりますよ。
