「ルフナ紅茶」とは？
ルフナ紅茶は、スリランカの低地で栽培される紅茶で、スリランカの紅茶生産量の約60％を占めています。 標高600メートル以下の一番低い産地で作られるため、大きい茶葉と強い発酵が特徴です。
スモーキーな香りと深いコク、渋みの少ない味わいは、一見クセがありますがとても飲みやすくどんな方にもおすすめできる紅茶のひとつです。 ミルクティーやアイスティーにもおすすめです。
「ルフナ紅茶」はどうやって作られているの？
ルフナ紅茶の製法は、オーソドックス製法と呼ばれる伝統的な方法です。オーソドックス製法のステップは以下の通りです
茶樹から新芽とその下の2枚の葉を手摘みします。
採摘した茶葉を広げて風通しの良い場所で自然にしならせます。水分が約30%減り、香りが増します。
萎凋した茶葉を機械で揉みます。細胞が破壊され、酸化酵素が空気に触れて酸化反応が始まります。
揉捻した茶葉を広げて温度と湿度を調節しながら酸化させます。茶葉の色が赤く変わり、香味が発達します。
酸化した茶葉を高温で乾燥させます。水分が飛んで酸化反応が止まり、紅茶の完成です。
焙煎した紅茶をサイズや形によって分類します。ルフナではBOP（Broken Orange Pekoe）という中粒サイズのものが主流です。
「ルフナ紅茶」の特徴は？
濃厚で深みのある味わいは、ルフナ紅茶濃厚で深みのある味わいは、ミルクティーやアイスティーにも合います。
- ルフナ紅茶の味の特徴は、コクがあるわりには渋みが少なく、マイルドな紅茶です。
- ほんのりとスモーキーで大地の香りを感じられる紅茶で、高品質のものは黒蜜のような甘い香りがあります。
- 紅茶の水色は黒みを帯びた濃い赤褐色で、コクとモルティーな風味（カラメルや穀物のような香り）が特徴的です
「ルフナ紅茶」の効能は？
- 疲労回復や集中力向上
- 紅茶に含まれるカフェインやポリフェノールは、疲労回復や集中力向上に効果的です。
- 胃腸の働きを整える
- 紅茶に含まれるタンニンは、消化を促進し胃腸の働きを整えます。また、口内環境を改善し虫歯や口臭予防にも役立ちます。
- 美肌や免疫力向上
- 紅茶に含まれるビタミンCは、美肌や免疫力向上に寄与します。また、鉄分の吸収を助けるため貧血予防にも有効です。
- 高血圧予防
- 紅茶に含まれるカリウムは、利尿作用がありむくみや高血圧予防に役立ちます。
「ルフナ紅茶」の美味しい淹れ方は？
茶葉を用意します。300ml程度の容量のティーポットを使う場合は、茶葉の量は6g（小さじ2杯）がおすすめです。
沸騰したお湯をティーポットに注ぎます。ストレートに飲む場合は、蒸らし時間は3分です。ミルクティーにする場合は、4分です。
ティーストレーナーなどで茶葉を濾してカップに注ぎます。ストレートで飲む場合はそのままお楽しみください。
「お茶研究所.com」おすすめの「ルフナ紅茶」は？
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高品質なルフナ紅茶の中でも最高級とされるオレンジペコです。黒蜜のような甘い香りと濃厚な味わいが特徴です。
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- セイロンルフナ
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有機JAS認定の無農薬・無化学肥料のルフナ紅茶です。自然な甘みと香りがあり、ミルクティーやレモンティーにも合います。
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- ルフナ ブロークンオレンジペコ BOP
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オレンジペコよりも小さく砕かれた茶葉で、水出しやアイスティーに向いています。スモーキーでモルティーな風味が楽しめます。
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「ルフナ紅茶」に合うおすすめの食べ物は？
- 「チーズケーキ」
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甘くスモーキーな香りのルフナは、チーズとの相性がとても良いです。特に濃厚なクリームチーズのコクとルフナのコクがマッチします
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- 「スコーン」
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紅茶と食べ物のペアリングでは定番のスコーンも、ルフナに合います。バターの風味やジャムの甘さが、ルフナの香りやコクを引き立てます。
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- 「ドライフルーツ」
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紅茶に含まれるポリフェノールやビタミンCと、ドライフルーツに含まれる食物繊維やビタミン類が相乗効果を発揮します。また、ドライフルーツの甘酸っぱさが、ルフナの深みを際立たせます。
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まとめ
ルフナ紅茶は、スリランカの低地産の紅茶で、スモーキーな香りと深いコクが特徴です。渋みが少なくマイルドな味わいなので、ストレートやミルクティー、チャイなど様々な飲み方が楽しめます。
また、スパイスやハーブとの相性もよく、モルドワインティーなどもおすすめです。さらに、疲労回復や消化促進、美肌や免疫力向上など様々な効能も期待できます。
この記事では、「ルフナ紅茶」の特徴や効能、おすすめの食べ物や通販で購入できる銘柄をご紹介しました。きっとあなたのティータイムを豊かにしてくれるはずです。「ルフナ紅茶」で素敵なひとときをお過ごしください。
