「プーアル茶」とは？
プーアル茶は、中国雲南省の南部や南西部で作られる黒茶の一種です。生茶と熟茶の2種類があります。生茶は発酵させずに乾燥させた茶葉で、熟茶は人工的に発酵させた茶葉です。
プーアル茶は、健康や美容に良いとされるポリフェノールやビタミンなどを多く含んでいます。また、独特の香りや味わいがあり、長期間保存すると味が変化していきます。プーアル茶は、沸騰したお湯で淹れるのが一般的です。
「プーアル茶」はどうやって作られているの？
プーアル茶には、生茶と熟茶の2種類があり、製法も異なります。以下は生茶の製法です。
摘み取った茶葉を天日で乾燥させて水分を飛ばす
晒青毛茶を袋に詰めて蒸し、押し固めて形を作る
圧搾した茶を乾燥させて水分を飛ばす
乾燥した茶を自然発酵させる
「プーアル茶」の特徴は？
- 「生茶」と「熟茶」に分けられる
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プアール茶は、中国雲南省で作られる発酵茶の一種です。発酵の度合いによって「生茶」と「熟茶」に分けられます。
- 生茶と塾茶で味わいが変わる
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生茶は、発酵が少なく、渋みや苦味が強く、香りは草花のようです。熟茶は、発酵が多く、まろやかで深い滋味と甘味があり、香りは土や木のようです。
- 熟成で味が変わる
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プアール茶は、熟成すると味や香りが変化し、まろやかさやコクが増します。
「プーアル茶」の効能は？
- 胃腸の働きを助ける
- プーアル茶は胃の機能を高め、消化を促進し、胃もたれや胃痛を和らげる効果があります。 脂肪分解・燃焼を促す。プーアル茶に含まれるポリフェノールやカテキンは、脂肪の吸収を抑え、分解・燃焼を促進する効果があります。
- 健康維持
- ダイエットにも有効です。 コレステロールや血圧を下げる。プーアル茶に含まれるテアフラビンやテアルビジンは、コレステロールや血圧を下げる効果があります。動脈硬化や心臓病の予防にも有効です。 血糖値を下げる。プーアル茶に含まれるガラクトマンナンやポリサッカライドは、血糖値を下げる効果があります。
- 抗酸化作用を持つ
- プーアル茶に含まれるポリフェノールやビタミンCは、活性酸素を除去し、細胞の老化を防ぐ抗酸化作用を持ちます。美肌やアンチエイジングにも有効です。
「プーアル茶」の美味しい淹れ方は？
プアール茶は塊になっていることが多いので、洗茶をすることで茶器を温めたり、茶葉についた不要なホコリや香りを落とすことができます。お湯を注ぎ10〜20秒ほどしたらカップに注ぎ捨てましょう。
洗茶した後、再びお湯を注ぎます。抽出時間は1煎目で10〜20秒です。お湯の温度は90℃以上がおすすめです。
お茶を入れる際には、最後の一滴まで注ぎ入れるようにしましょう。これは茶葉が乾燥しないようにするためです。煎目以降は抽出時間を少しずつ延ばしていきましょう。
茶葉や湯温、待ち時間などはお好みに合わせて調整することができます。
「お茶研究所.com」おすすめの「プーアル茶」は？
- 雲南省産プーアル茶
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雲南省の高原で栽培された茶葉を使用した生茶です。 新鮮な香りと爽やかな味わいが特徴です。
ポチップ
- ダイエットプーアール茶
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香林製薬が独自の焙煎により大変飲みやすく仕上げたプーアール茶をベースに黒烏龍茶、ごぼう、黒大豆、杜仲茶をバランスよくブレンドし、スッキリまろやかに仕上げました。
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カロリーゼロ 糖質ゼロ 脂肪ゼロ 香料ゼロ 保存料ゼロ。食事のお供として、毎日の習慣としてお試しください。
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- オリヒロ 徳用プーアル茶
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「オリヒロ 徳用プーアル茶」は、中国は広東省産の厳選されたプーアル茶のみを使用しています。じっくり丁寧に焙煎させてプーアル茶独特の風味を生かした一品です。冬はホットで、夏はアイスでお好みに合わせて日頃の健康茶としてお召し上がりください。
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「プーアル茶」に合うおすすめの食べ物は？
- 「カマンベールチーズ」
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コクのあるチーズとプアール茶の香りが相性抜群です。
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- 「チョコレート」
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ビターなチョコレートとプアール茶の甘味がマッチします。
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- 「ラーメン」
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こってりしたラーメンとプアール茶の渋みが相殺されます。
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まとめ
プーアル茶は、中国の伝統的な茶であり、健康や美容にも多くの効果や効能を持っています。プーアル茶は、長期間保存すると味や香りが変化していくので、飲み比べるのも楽しいです。
プーアル茶は、沸騰したお湯で淹れると、より香りや味わいが引き出されます。プーアル茶は、様々なお菓子とも相性が良いので、おやつにもぴったりです。プーアル茶を飲んで、心身ともに健康になりましょう！
