「ヌワラ・エリヤ紅茶」とは？
ヌワラ・エリヤは、スリランカの高地地帯に位置する紅茶産地であり、その紅茶は「セイロン紅茶」として知られています。ヌワラ・エリヤ紅茶は、標高2,000メートル以上の高地で栽培された茶葉から作られています。涼しい気候と高地の標高によって、ヌワラ・エリヤ紅茶は、他のセイロン紅茶と比べて明るい色合い、芳醇な香り、そして柔らかい口当たりが特徴的です。
ヌワラ・エリヤ紅茶は、スリランカ紅茶の中でも最高品質とされ、イギリスの王室御用達としても知られています。茶葉は、手摘みで収穫され、紅茶として加工される前に、微生物の発生を防ぐために酸素を除去する「発酵」と呼ばれるプロセスが行われます。このプロセスによって、茶葉の天然の成分が引き出され、ヌワラ・エリヤ紅茶の独特の風味が生み出されます。ヌワラ・エリヤ紅茶は、アフタヌーンティーに合わせることが多いです。また、ミルクや砂糖を加えて飲むこともできます。
「ヌワラ・エリヤ紅茶」はどうやって作られているの？
ヌワラ・エリヤ紅茶は、以下のような製法で作られます。
ヌワラ・エリヤ地域での茶葉の収穫期は主に2月から5月までです。一番手摘みと呼ばれる、手作業による茶摘みが行われます。
茶葉は日光に当てて、水分を減らす「枯らし」という工程に入ります。茶葉を天日で干す場合と、室内で扇風機を使って乾燥させる場合があります。
茶葉は機械によって揉み捻られ、茶葉の細胞を破壊して茶葉内部の香りを引き出します。
揉み捻った茶葉を約1時間発酵させます。発酵時間は、茶葉の酸化度合いによって異なります。
発酵した茶葉は高温の乾燥機で乾燥させます。茶葉の乾燥が完了すると、ヌワラ・エリヤ紅茶の完成です。
「ヌワラ・エリヤ紅茶」の特徴は？
- 爽やかでフルーティーな香りと味わい
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ヌワラ・エリヤ紅茶は、爽やかでフルーティーな香りと味わいが特徴的です。高地で栽培されるため、低地の紅茶よりも鮮やかな色合いがあり、香り高く味わい深い紅茶に仕上がります。また、ヌワラ・エリヤの気候条件が影響していると考えられ、茶葉の成分が独特なものとなっており、フルーティーで花のような香りがあり、渋みや苦味は控えめで、柔らかい口当たりが魅力です。
- ミルクとの相性がいい
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さらに、ミルクを加えることでまろやかさが増し、紅茶本来の風味を引き出すことができます。そのため、アフタヌーンティーなどの軽食と一緒に楽しむのがおすすめです。
「ヌワラ・エリヤ紅茶」の効能は？
- 血圧・血糖値を下げる効果
- ヌワラ・エリヤ紅茶には、カフェインやポリフェノールが含まれており、覚醒作用や抗酸化作用が期待されます。また、血圧を下げる効果や血糖値を下げる効果も報告されています。
- 口内環境を整える
- さらに、歯周病や口臭予防効果もあり、口内環境を整えることができます。
- 健康維持や美容にも効果的
- 心身のリラックス効果やストレス軽減効果もあるため、健康維持や美容にも効果的です。
「ヌワラ・エリヤ紅茶」の美味しい淹れ方は？
紅茶を淹れる前に、まずお湯を沸かします。ヌワラ・エリヤ紅茶は、85℃程度のやや低めの温度がおすすめです。
茶葉をティーポットに入れます。一般的な淹れ方では、お湯１カップにつきティースプーン1杯が目安ですが、お好みに合わせて調整してください。
ティーポットにお湯を注いで、蓋をして3分間程度蒸らします。3分以上蒸らしすぎると苦みが強くなってしまうので注意が必要です。また、ティーポットに茶葉を入れたまま湯飲みに注ぐことで、お茶の濃さを調整することができます。
「お茶研究所.com」おすすめの「ヌワラ・エリヤ紅茶」は？
- MUSICA TEA
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明るい水色、繊細な香りと渋みのある上品なセイロンティーです。
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- ロンネフェルト
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国内ホテルでも利用されている高級茶葉でございます。
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「AZ Tea」は本物の紅茶と高い品質を保証する、紅茶の本場セイロンの老舗農園がお届けするユニークなティーブランドです。
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「ヌワラ・エリヤ紅茶」に合うおすすめの食べ物は？
- 「スコーン」
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ヌワラ・エリヤ紅茶と相性の良い、イギリスの伝統的なお菓子です。特にプレーンスコーンやレーズンスコーンがおすすめ。英国の伝統的なアフタヌーンティーの定番メニューです。
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- 「ショートブレッド」
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スコットランドの伝統的なお菓子で、バターと砂糖、小麦粉で作られたクッキーです。ヌワラ・エリヤ紅茶のフレーバーと相性が良く、バターの香りが食欲をそそります。
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- 「チョコレート」
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ヌワラ・エリヤ紅茶とチョコレートの相性も抜群です。チョコレートの種類によって選ぶ紅茶も変わりますが、ミルクチョコレートにはミルクティー、ダークチョコレートにはアッサム紅茶などを合わせるのがおすすめです。
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まとめ
高地産の上質な紅茶として有名な「ヌワラ・エリヤ紅茶」。爽やかな香りとすっきりとした味わいが特徴で、日本でも人気のある紅茶のひとつです。
このページではヌワラ・エリヤ紅茶の概要や製法、味わいの特徴、淹れ方、おすすめの銘柄や食べ物の紹介など、幅広くお伝えしましたがお気に召して頂けましたでしょうか？
是非、ヌワラ・エリヤ紅茶について詳しく知り、おいしい紅茶ライフを楽しんでください。
