「ニルギリ紅茶」とは？
ニルギリ紅茶は、インド南部のニルギリ地方で栽培される紅茶のことです。渋みが少なく、すっきりとした味わいで、ストレートやミルクティーにも向いています。フルーティーな香りが特徴で、紅茶が苦手な人でも飲みやすいと言われています。
ニルギリ紅茶は一年中収穫されますが、冬に収穫されるものが最高品質とされています。冬季限定のニルギリ紅茶は「フロストティー」と呼ばれ、高価で貴重です。
ニルギリ紅茶を美味しく入れるには、沸騰したお湯で3分程度蒸らすのがおすすめです。水温や蒸らし時間を変えると味や香りに違いが出ますので、自分好みに調整してみてください。
「ニルギリ紅茶」はどうやって作られているの？
ニルギリ紅茶は、以下のような製法で作られます。
ニルギリ紅茶の製法は、一般的な紅茶の製法と同じく、摘み取った茶葉を乾燥させて発酵させる工程を経ています。具体的には以下のようなステップになります。
ニルギリ地方では一年中収穫が可能ですが、冬に収穫されるものが最高品質とされます。
摘採した茶葉を広げて風通しの良い場所で乾燥させます。水分量を減らして柔らかくします。
乾燥した茶葉を機械で圧縮して揉みます。細胞壁を破って発酵に必要な成分を出します。
揉んだ茶葉を温度と湿度の高い部屋で放置します。酸化酵素の働きで茶葉の色や香りが変化します。
発酵した茶葉を高温で加熱して乾燥させます。発酵反応を止めて香りや味わいを固定します。
焙煎した茶葉を大きさや形によって分別します。品質や価格に影響します。
「ニルギリ紅茶」の特徴は？
ニルギリ紅茶は、1年を通して収穫されますが、旬は1〜2月です。
- 渋みが少なく、爽やかな香りと甘みがある
- 柑橘系のようなフレッシュな香りがする
- 紅茶の渋みや強い香りが苦手な方でも飲みやすい
「ニルギリ紅茶」の効能は？
- アンチエイジング効果
- ポリフェノールが豊富に含まれているため、抗酸化作用やアンチエイジング効果が期待できます。
- 老化の防止
- 紅茶フラボノイドという成分が老化の防止やコレステロール抑制、抗菌作用、利尿作用などに役立ちます3。
- 集中力や覚醒効果
- カフェインが含まれているため、集中力や覚醒効果を高めることができます
「ニルギリ紅茶」の美味しい淹れ方は？
茶葉を用意します。ティーバッグの場合は1袋、リーフティーの場合は300mlのティーポットに小さじ2杯（6g）が目安です。
沸騰したお湯を注ぎます。お湯の温度は95℃程度が良いでしょう。
ストレートで飲む場合は1分半から2分半、ミルクティーで飲む場合は2分半から3分半が適切です。
「お茶研究所.com」おすすめの「ニルギリ紅茶」は？
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雨の多い南インドのニルギリ丘陵で栽培されるニルギリ紅茶。ニルギリとはヒンズー語で「青い山＝ブルーマウンテン」のことでです。ニルギリはセイロン島にも地理的に近いため、性質的にも非常に似かよった紅茶になっています。明るい色と個性的なフレーバー、やわらかく爽やかな口当たりは優しさの中に秘められた情熱にどこか似たところが感じられます。マイルドな香味はミルクティーだけでなく、レモンに代表されるフルーツティーや洋酒を使ったバリエーション、アイスティーと幅広くメニューに対応できることが特徴です。
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「ニルギリ紅茶」に合うおすすめの食べ物は？
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甘さとほろ苦さがニルギリ紅茶の甘みと渋みを引き立てます。
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シンプルな味わいがニルギリ紅茶の爽やかさに合います。
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まとめ
ニルギリ紅茶は、インド南部のニルギリ地方で栽培される紅茶です。渋みが少なく、すっきりとした味わいが特徴で、ストレートやミルクティーにも合います。ニルギリ紅茶は、紅茶の中でも高品質なものが多く、日本ではブレンドティーの原料としてよく使われています。
この記事では、ニルギリ紅茶の魅力やおすすめの飲み方をご紹介しました。ぜひ一度お試しください。ニルギリ紅茶は、日常的に楽しめる美味しい紅茶です。あなたもニルギリ紅茶のファンになるかもしれませんよ。
