「フラットホワイトコーヒー」とは？
フラットホワイトコーヒーは、エスプレッソと微量の蒸気で泡立てた牛乳を組み合わせたコーヒードリンクです。オーストラリア発祥のドリンクで、ミルクを加えることでカフェラテよりも濃厚な味わいが特徴的です。
一般的には約160ml程度のカップに注がれ、エスプレッソに比べてミルクの割合が多いため、ミルキーでスムーズな飲み口が楽しめます。また、牛乳を蒸気で泡立てるため、微かな甘みと濃厚な口当たりがあり、コーヒー好きなら必ず一度は試してみたいドリンクです。最近では世界中で人気が高まっており、カフェメニューに必ずと言っていいほど掲載されています。
「フラットホワイトコーヒー」はどうやって作られているの？
「フラットホワイトコーヒー」の作り方は以下のようなステップに分かれます。
牛乳は、微かに泡立ちがある程度の微泡状態になるまで加熱する。
エスプレッソと牛乳のバランスをとることが重要であり、牛乳の泡立ちと加熱温度を調整することで、理想的なフラットホワイトコーヒーが作れます。
「フラットホワイトコーヒー」の特徴は？
- 濃厚でクリーミーな口当たりとエスプレッソの風味
-
フラットホワイトコーヒーの味の特徴は、濃厚でクリーミーな口当たりとしっかりとしたエスプレッソの風味が特徴的です。ミルクとエスプレッソが均等に混ざり合い、ほのかな甘みと苦味がバランスよく調和します。
- 濃厚なコク
-
フォームミルクを使用するため、カプチーノよりも濃厚でコクがあります。濃いめのコーヒー好きな方にもおすすめで、カフェイン量も多めです。コーヒー本来の味わいを堪能したい方や、クリーミーな飲み心地を楽しみたい方にはぴったりの一杯です。
「フラットホワイトコーヒー」の効能は？
- 眠気覚ましや集中力アップ
- 「フラットホワイトコーヒー」の効能については、一般的なコーヒーと同様にカフェインによる覚醒作用があるため、眠気覚ましや集中力アップに効果があります。
- 様々な健康効果
- また、コーヒーに含まれる抗酸化物質ポリフェノールやクロロゲン酸が、活性酸素の除去や糖代謝改善、脳機能の向上など、様々な健康効果が期待されています。
「フラットホワイトコーヒー」の美味しい淹れ方は？
エスプレッソマシンを使用し、濃厚なエスプレッソを抽出します。ショットの量は、1〜2ショットが一般的です。
牛乳を温めます。温度は60〜65度が理想的です。牛乳をコーヒーに注ぎ、微かに泡立てます。泡立てる量は少なく、ミルクの風味がしっかり出るように
グラスに注いだフラットホワイトコーヒーを軽くかき混ぜ、スプーンで泡立てた牛乳をトッピングします。ホイップクリームやシロップなどで味を調えても良いです。
「お茶研究所.com」おすすめの「フラットホワイトコーヒー」は？
「フラットホワイトコーヒー」に使用する「エスプレッソ」に適したコーヒーの銘柄を紹介します！
-
特にフラットホワイトに適したエスプレッソ豆として、豆の味わいがバランスの取れた中程度のローストで、コクがあり酸味が少なめのブラジル産のものがよく使用されます。また、ブラジル以外でも、コロンビアやエチオピアの豆をブレンドしたものが好まれることがあります。素材の質や焙煎の仕方、淹れ方によっても味わいが変わるため、自分の好みに合ったものを選ぶことが大切です。
以下、それぞれのおすすめの豆の銘柄を紹介します。
ブラジル産の代表的なコーヒー豆「サントス」
コクがあり、苦味が少なく、フルーティーな味わいが特徴です。また、香りは穏やかでナッツのような香りが感じられます。
TOKYO COFFEE 東京コーヒー¥1,000 （2023/03/03 11:00時点 | Amazon調べ）
ポチップ
コロンビア産の代表的なコーヒー豆「スプレモ」
酸味が穏やかで、コクがあり、フルーティーでキャラメルのような甘い香りがあります。
ばいせん工房 珈琲倶楽部¥2,140 （2023/03/05 00:09時点 | Amazon調べ）
ポチップ
エチオピア産の代表的なコーヒー豆「イルガチェフェ」
花のような香りがあり、酸味が強くフルーティーで、ベリーやシトラスの風味が感じられる。
自家焙煎コーヒー マウンテン¥2,007 （2023/03/05 00:21時点 | Amazon調べ）
ポチップ
「フラットホワイトコーヒー」に合うおすすめの食べ物は？
- 「オートミールクッキー」
-
オーツ麦を使ったクッキーは、ヘルシーで栄養価が高く、コーヒーの苦味と甘さが絶妙にマッチします。
ポチップ
- 「チョコレートケーキ」
-
チョコレートとコーヒーは相性抜群。しっとりとした口当たりのチョコレートケーキは、フラットホワイトと一緒に楽しむのにぴったりです。
ポチップ
- 「クロックムッシュ」
-
パリ発祥のサンドイッチで、バゲットにハムやチーズを挟んで焼き上げたもの。クリスピーな食感がコーヒーとよく合います。
ふらんす屋¥2,970 （2023/03/05 00:29時点 | 楽天市場調べ）
ポチップ
それぞれの食べ物は、フラットホワイトコーヒーの苦みやコクを引き出すものや、相性が良く口当たりが良いものを選んでいます。
まとめ
心地よいコクと豊かな香りが特徴の「フラットホワイトコーヒー」。深い味わいを楽しむには、適切な抽出方法と豆の選び方が重要です。一杯のコーヒーから生まれる豊かな時間を味わってください。コーヒー好きなら一度は試してほしい、世界中で愛される一杯です。
