「カプチーノ」とは？
カプチーノとは、エスプレッソにスチームミルクとフォームドミルクを加えたコーヒーの一種です。
エスプレッソ、スチームミルク、フォームドミルクがそれぞれ1：1：1の割合で入っているのが特徴です。シナモンパウダーなどをトッピングすることもあります。
カプチーノという名前は、イタリアの修道会「カプチン会」の修道士の頭巾に由来すると言われています。カプチーノは、カフェオレやラテと比べて、泡立てたミルクの量が多く、コーヒーの香りや苦味が強く感じられる飲み物です。カプチーノは、朝食や午前中に飲むのが一般的です。
「カフェラテ」と「カプチーノ」の違いは？？
上記でも触れていますが、カフェラテは、エスプレッソコーヒーに温めたミルクを加えた飲み物です。エスプレッソとミルクの比率は1:3から1:5程度が一般的です。ミルクは泡立てることもありますが、カプチーノほどではありません。
カプチーノは、エスプレッソコーヒーに泡立てたミルクを加えた飲み物です。エスプレッソとミルクの比率は1:1:1程度が一般的です。ミルクはふわふわの泡になるように泡立てます。カプチーノはイタリア語で「フード付きの修道服」という意味で、泡立てたミルクがフードのように見えることから名付けられました。
カフェラテとカプチーノの違いは、主にエスプレッソとミルクの比率とミルクの泡立て方にあります。
また、味わいの違いとしては、
・カフェラテはミルクのコクとコーヒーの風味が調和したやさしい味わいです。
・カプチーノは泡立てたミルクがコーヒーの苦味を和らげたふんわりした味わいです。
「カプチーノ」の特徴は？
- まろやかさとバランス
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カプチーノの味の特徴は、エスプレッソの香りや苦味が強く、スチームミルクとフォームドミルクの甘さやまろやかさがバランスよく感じられることです。
- トッピングでカスタマイズ性が高い
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シナモンパウダーやココアパウダーをトッピングすると、風味や甘みが増します。カプチーノは、泡立てたミルクの量が多いので、ふわふわとした飲み口が楽しめます。軽い食事やスイーツと合わせると美味しくいただけます。
「カプチーノ」の効能は？
カプチーノの効能は、コーヒーとミルクに含まれる成分によって様々ですが、以下のようなポイントが挙げられます。
- カフェイン
- コーヒーに含まれるカフェインは、眠気覚ましや利尿作用、消化を助ける効果があります。
- ポリフェノール
- コーヒーに含まれるポリフェノールは、抗酸化作用や血糖値の上昇を抑える効果が期待できます。
- カルシウム
- ミルクに含まれるカルシウムは、骨や歯を丈夫にするだけでなく、血圧を下げたり神経を落ち着かせたりする効果もあります。さらに、ミルクの甘みはリラックス効果をもたらします。
- シナモン→血糖値を下げる
- シナモンパウダーやココアパウダーをトッピングすると、香りや風味が増しますが、それだけでなく、シナモンには血糖値を下げる効果があり、ココアには抗酸化作用があります。これらは、糖尿病や老化の予防にも有効です
「カプチーノ」の美味しい淹れ方は？
エスプレッソマシンでエスプレッソを抽出します。一般的には、一杯分に7g程度のコーヒー豆を使用します。抽出時間は約20秒で、約30mlのエスプレッソが出来上がります。
牛乳を泡立て器で温めて泡立てます。牛乳は低脂肪乳よりも全脂乳の方が泡立ちやすいです。泡立て器がない場合は、電子レンジで温めた牛乳を密閉容器に入れて振るという方法もあります。
陶器のカップにエスプレッソを注ぎます。その上からスチームミルクを注ぎます。最後にフォームドミルクをスプーンで盛り付けます。好みでシナモンパウダーやココアパウダーをかけて完成です。
好みでシナモンやココアパウダーなどを振りかけても美味しいです！お試しあれ！
「お茶研究所.com」おすすめの「カプチーノ」は？
- スターバックス® カプチーノ
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スターバックスのカプチーノを自宅で再現できる。エスプレッソとミルクのバランスが絶妙です。
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- AGF ブレンディ カフェラトリー スティック 濃厚クリーミーカプチーノ
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濃厚ミルクのクリーミーな味わいとコーヒーのコクが豊かな泡立ちに包まれた、こだわりのカプチーノです。
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- ネスカフェ ゴールドブレンド 大人のご褒美 カプチーノ
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贅沢な泡にミルクとエスプレッソタイプコーヒーのコクが絶妙な濃厚な味わいの大人のご褒美カプチーノ。
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「カプチーノ」に合うおすすめの食べ物は？
- 「バームクーヘン」
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バームクーヘンは、カプチーノに合う定番のお菓子です。バターの風味としっとりした食感が、ミルクのまろやかさと相性抜群です。カットして食べやすくすると、コーヒーのお供にぴったりです。
ポチップ
- 「メロンパン」
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メロンパンは、カリカリした表面とふわふわした中身が特徴のパンです。甘さ控えめで、コーヒーの苦味と相性が良いです。ミルクのコクとも合います。温めて食べると、香りと食感がより一層引き立ちます。
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- 「あんぱん」
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あんぱんは、小豆あんを包んだパンです。和菓子の代表格で、コーヒーにもよく合います。あんの甘さとコーヒーの苦味がバランスよく調和します。ミルクもあんの風味を引き出します。ほっこりした気分になれます。
ポチップ
まとめ
カプチーノは、エスプレッソと泡立てたミルクの組み合わせで作られるおしゃれなコーヒーです。コーヒーの苦味が苦手な方でも、ミルクの甘さとふわふわの泡がコーヒーの味をまろやかにしてくれます。
カプチーノは、自宅で簡単に作れる方法や、通販で購入できるおすすめの商品もたくさんあります。カプチーノに合う食べ物も紹介しましたので、ぜひ参考にしてみてください。カプチーノを飲んで、一日の始まりや休憩時間を楽しく過ごしましょう。
