「麦茶」とは？
麦茶とは、殻付きのまま焙煎した大麦の種子を、湯で煮出して煎じたり、水で浸出して作った飲料です。
日本では夏の飲み物として人気がありますが、実は季節を問わず飲むことができます。麦茶にはカフェインが含まれていないため、赤ちゃんや子供でも安心して飲めます。また、鉄分やビタミンB群などの栄養素も豊富に含まれています。さらに、抗菌作用や利尿作用、血圧降下作用などの健康効果も期待できます。
香ばしくてさっぱりした味わいで、色々な料理とも相性が良いです。自宅で簡単に作れるティーバッグタイプやペットボトルタイプもありますので、ぜひ試してみてください。
※ただし塩分量に注意してください。
「麦茶」はどうやって作られているの？
「玄米茶」の製法は以下の通りです。
殻付きの六条大麦を選びます。六条大麦は香ばしくて甘みがあります。
大麦を高温で加熱して色が変わるまで焼きます。焙煎することで香りや味が引き出されます。
焙煎した大麦を水に入れて沸かします。4～5分くらい煮立てると色も香りもよく出ます。
焙煎した大麦を水に入れて冷蔵庫に入れます。数時間から一晩置くとさっぱりした味わいになります。
「麦茶」の特徴は？
- ノンカフェイン
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麦茶は、大麦を焙煎したもので、香ばしくて甘みがあります。カフェインやタンニンといった苦みや渋味の成分が含まれていないので、癖がなく飲みやすいです。
- 他の茶原料とも相性が良い
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冷やしても温めても美味しく飲めます。ドクダミなど他の茶原料と混ぜると、風味豊かになります。
「麦茶」の効能は？
- 抗酸化作用
- 血液をさらさらにする成分や抗酸化作用があるため、ガンや脳卒中、心筋梗塞などに予防効果があると言われています。
- 熱中症対策
- 水分補給に適しており、夏場の熱中症対策に役立ちます。
- ノンカフェイン
- ノンカフェイン飲料なので、眠れなくなったり胃を荒らしたりする心配がありません。 食欲増進や消化促進に効果的です。
「麦茶」の美味しい淹れ方は？
やかんに1.5リットルのお湯を沸かし、沸騰したら火を止めます。その中に麦茶パックを2つ入れて、蓋をします。10分ほど置いたら、麦茶パックを取り出して、冷蔵庫で冷やします。
ポットに1.5リットルの水と麦茶パックを2つ入れます。別の容器に少量のお湯と麦茶パックを1つ入れて、香りが出るまで待ちます。その後、ポットに移して混ぜます4。冷蔵庫で冷やします。
「お茶研究所.com」おすすめの「麦茶」は？
- 伊藤園 お～いお茶 麦茶
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水出し・煮出し・お湯出しに対応した麦茶パックです。六条大麦とはと麦をブレンドして、香ばしくてまろやかな味わいに仕上げました。
アットコンビニ楽天市場店¥6,268 （2023/03/15 18:06時点 | 楽天市場調べ）
ポチップ
- サントリー 胡麻麦茶
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ゴマから生まれた“ゴマペプチド”を含んでおり、血圧が高めの方に適した特定保健用食品のブレンド茶です。血圧が高めの方は、「胡麻麦茶」を毎日継続してお飲みいただくと血圧の低下が見られることが明らかになっています※。大麦・はと麦・大豆・黒ゴマをバランスよくブレンドしたコクのある香ばしい味わいとすっきりとした後口が特長です。
https://item.rakuten.co.jp/sakayabic/226779-01/?iasid=07rpp_10095___f0-lf9gnxge-8t-245f8998-76cc-46c8-b68e-e8953a78c491 - アサヒ 六条麦茶
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六条麦茶100％使用。ピュアな麦茶の原点である六条大麦だけを使用。「ダブル焙煎」で仕上げることで麦の自然な甘みと香ばしさを引き出したピュアな麦茶です。
ポチップ
「麦茶」に合うおすすめの食べ物は？
- 柏餅
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麦茶と抜群に相性が良い和菓子としておすすめできるのが、柏餅です。栗の自然な甘さと羊羹の小豆と砂糖の甘さが一緒になった味わいを、麦茶の持っている独特の風味が引き立てます
お茶研究所.COMイチ押し「柏餅」！👇
- おかき
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揚げた米菓子であるおかきは、塩気や油分が多いため、渋みや爽やかさのある麦茶とよく合います。種類も豊富で、ごまや海苔など様々な味付けが楽しめます。
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- あんみつ
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寒天は低カロリーでヘルシーな上に、麦茶の香ばしさが加わってさっぱりとしたデザートになります。
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まとめ
麦茶は日本の夏に欠かせない飲み物です。香ばしくて爽やかな味わいは、暑さや疲れを癒してくれます。麦茶には健康や美容にも良い効果がたくさんあります。
水出しでも簡単に作れるので、ぜひ家庭で試してみてください。このブログでは麦茶の魅力やおすすめの食べ合わせをご紹介しました。最後までお読みいただきありがとうございました。
