「エスプレッソマキアート」とは？
エスプレッソマキアートは、エスプレッソに蒸気で泡立てたミルクの少量を加えた、小さなカップに入れたイタリアのコーヒードリンクです。マキアートとはイタリア語で「染める」を意味し、エスプレッソの上に微量の泡立てたミルクを「マーク」することからその名がついています。
エスプレッソに比べてミルクが少量であるため、苦味や酸味が強く感じられますが、ミルクの風味が加わることでコクやまろやかさもあります。また、エスプレッソ単体よりも飲みやすく、カフェイン量も少ないため、カフェインが気になる人でも安心して楽しめます。
エスプレッソマキアートは、イタリアでは朝食時に飲まれることが多いため、軽い朝食と合わせて楽しまれることが多いです。また、エスプレッソマキアートは、短時間で淹れることができるため、コーヒー好きなら自宅で手軽に作って楽しむことができます。エスプレッソとミルクの相性が良く、コーヒーの味を楽しみながら、まろやかな飲み心地を味わいたい人におすすめのドリンクです。
「エスプレッソマキアート」はどうやって作られているの？
「エスプレッソマキアート」の製法は以下のようなステップに分かれます。
まず、エスプレッソマキアートを作るために、エスプレッソマシンでエスプレッソを抽出します。一般的には、ダブルショット（約60ml）が使用されます。
エスプレッソマキアートは、通常、小さなカップで提供されます。これには、エスプレッソショットが注がれます。
エスプレッソマキアートには、少量のフォームミルクを加えます。これにより、カフェマキアートとは異なり、エスプレッソの風味が強調されます。フォームミルクを加える量は一般的に、エスプレッソショットの1/4から1/2程度が使用されます。
最後に、カップの上にココアパウダーを振りかけます。これにより、エスプレッソマキアートの風味が一層引き立ちます。
「エスプレッソマキアート」の特徴は？
- ミルクが苦味を和らげ、豆の風味を引き出す
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エスプレッソマキアートの味は、エスプレッソとミルクのバランスがとても重要です。エスプレッソは非常に濃く、苦味や酸味が強く感じられますが、マキアートには少量の泡立てたミルクが加えられ、そのミルクが苦味を和らげ、豆の風味を引き出す役割を果たします。そのため、苦味や酸味が残りつつも、マイルドでクリーミーな味わいに仕上がります。
- 濃厚ながらも飲みやすい味わい
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また、泡立てたミルクを加えることで、エスプレッソ単体よりもまろやかな口当たりになります。エスプレッソとミルクのバランスが良く取れたエスプレッソマキアートは、濃厚ながらも飲みやすい味わいが特徴的です。
「エスプレッソマキアート」の効能は？
- 集中力を高める効果
- エスプレッソマキアートには、カフェインの含有量が多く、気分をリフレッシュさせ、集中力を高める効果があります。
- 動脈硬化やガンの予防
- また、コーヒーに含まれるポリフェノールやカテキンには、抗酸化作用があり、血行を促進し、動脈硬化やガンの予防にも役立つとされています。
「エスプレッソマキアート」の美味しい淹れ方は？
豆はしっかりとローストされたものを選ぶと良いです。エスプレッソの抽出量や深みは豆の選び方や量を調整することで調節できます。
泡立てたミルクの量は自分の好みに合わせて調整しましょう。泡立てたミルクは温度を調節することで、クリーミーな口当たりや微かな甘みを強調することができます。
仕上げのスパイスやグレーティングは自分の好みに合わせてアレンジしても良いでしょう。ココアパウダーやシナモンパウダーはスパイスの量を調整することで、風味をアップさせることができます。
「お茶研究所.com」おすすめの「エスプレッソマキアート」は？
今回は「エスプレッソマキアート」使用する「エスプレッソ」に適したコーヒーの銘柄を紹介します！
- イリー・エスプレッソ
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イタリアを代表する老舗ブランドで、深煎りのコーヒー豆を使用しています。高品質な豆を使用しており、深いコクと苦味が特徴的な味わいです。
ポチップ
- ラバァッツァ・エスプレッソ
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イタリアの北部で生産される高品質なコーヒー豆を使用しており、芳醇な風味が特徴です。
ポチップ
- ブルーボトル・エスプレッソ
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アメリカ・カリフォルニア州発祥のブランドで、豆の鮮度にこだわり、フルーティーな味わいが特徴です。
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ポチップ
「エスプレッソマキアート」に合うおすすめの食べ物は？
- 「ミニ・パン・オ・ショコラ」
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フランスでは定番の「ミニ・パン・オ・ショコラ」ほんのり甘い記事と濃厚なビターチョコレートが最高です。
越前かに問屋「ますよね」¥6,559 （2023/03/02 17:44時点 | 楽天市場調べ）
ポチップ
- 「レモンタルト」
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酸味があるデザートは、エスプレッソマキアートの苦味を和らげてくれます。
健康日和¥3,758 （2023/03/02 17:46時点 | 楽天市場調べ）
ポチップ
- 「チョコレート」
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甘さと苦みのバランスが良く、エスプレッソマキアートの苦味を引き立てます。
リンツ チョコレートLindt¥5,500 （2023/03/02 17:47時点 | 楽天市場調べ）
ポチップ
それぞれの食べ物は、エスプレッソマキアートの苦みやコクを引き出すものや、相性が良く口当たりが良いものを選んでいます。
まとめ
エスプレッソマキアートは、エスプレッソに微量の蒸気泡を加えた、強いコーヒーの一種です。濃厚なエスプレッソと軽いミルクフォームのハーモニーが特徴で、独特の味わいを楽しめます。カフェなどでもよく注文される人気のあるコーヒーです。是非、自宅でも手軽に楽しめるように、エスプレッソマシンを使って作ってみてはいかがでしょうか。
